Fosfat stabilizator za termički obrađene/pasterizovane proizvode od svežeg sira svih nivoa masnoće. I Delovanje: – spečava denaturisanje belančeva pri termičkoj obradi/pasterizaciji – daje glatku konzistenciju – smanjuje sinerezis II Područje primene: Kod termičke obrade/pasterizovanja proizvoda od svežeg sira svih stepena masnoće. III Doziranje: 0,2 – 0,4% TURRISIN-a FK 6 kod termički obrađenih proizvoda Više…
O nama
Preduzeće Stigohem je deoničarsko društvo čiji je vlasnik i osnivač Đorđević Goran.
Dugogodišnji rad i uspešno poslovanje bez kreditiranja i bez ijednog dana blokiranog računa uz pravilan i pošten rad ovo preduzeće egzistira još od 1993 god.
Svojim obrtnim sredstvima preduzeće investira i avansno plaća poslove kako sa domaćim tako i sa ino dobavljačima. ... Više
MLEČNA KISELINA (E270)
Prirodni regulator kiselosti Može biti životinjskog porekla. Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Zbog nedovoljne razvijenosti probavnog sistema novorođenčadi, D(-) mlečna kiselina može izazvati smetnje u razmeni materija. U hrani za dojenčad dopuštena je samo L(+) mlečna kiselina. Može se proizvesti i tehnikom genetskog inženjerstva, ali procena uticaja tako dobijene mlečne kiseline još nije Više…
ERITRITOL
Novi niskokalorični grupni zaslađivač Eritritol je novi masovni zaslađivač čija je kalorična vrednost blizu nule. Hemijski, to je četvoro-ugljenični šećerni alkohol (poliol). Eritritol je proizveden mikrobiološkom fermentacijom supstrata ugljenih hidrata. Eritritol je beli kristalni prah bez mirisa. On se prirodno javlja u raznoj hrani, uključujući i mnoge plodove i pečurke, kao i u fermentisanim namirnicama Više…
